企圖用益力多做乳酪，查明其益生菌叫Lactobacillus casei strain Shirota。已知和一般做乳酪的保加利亞桿菌和嗜酸乳桿菌不同，心想叫得Lactobacillus應是乳酸菌吧。好在小試只做一瓶而非一般的做三瓶，完全失敗。
既然有大量DIY東西想學，決定去師奶論壇登記做會員好交流，怎料全部分區都是育兒和扮靚，勉強有一版烹飪和一版家事百科，打消念頭，繼續自己找答案。
http://blog.xuite.net/irene.hs/QIN/83038116
2013-10-30
2013-10-24
永遠不知道
小時候想，家人在我沒看見時會否是綠色的外星人，每當我看著他們他們會轉回人樣，偷看會發現，拍照前也探測得到，會轉回人樣。這樣我永遠沒法見到他們的外星人樣啊。後來發現這種想法不是玩的，深刻得很：沒被看著的樹存在嗎？或者「沒被看著的樹存在嗎」這條問題有意義嗎？哪類的知識人類永遠無法得到？
彈珠每顆即使再似樣，混在一起找不回那顆是那顆，理論上每顆總分得開，分不開只是觀察者太遜。基本粒子總被想像成彈珠，射一顆進原子，跳一顆出來，出來的是否原本那顆？科學上不可以這樣問。不可以問並不因為這條問題能否找到答案，而是這條問題根本無意義。每顆粒子都徹底地完全一樣，不可以問誰是誰。唸書時知道這點，覺得難想像，又要迫著接受有悖常理的概念。無奈但欣慰：這就是我家的外星人難題。
彈珠每顆即使再似樣，混在一起找不回那顆是那顆，理論上每顆總分得開，分不開只是觀察者太遜。基本粒子總被想像成彈珠，射一顆進原子，跳一顆出來，出來的是否原本那顆？科學上不可以這樣問。不可以問並不因為這條問題能否找到答案，而是這條問題根本無意義。每顆粒子都徹底地完全一樣，不可以問誰是誰。唸書時知道這點，覺得難想像，又要迫著接受有悖常理的概念。無奈但欣慰：這就是我家的外星人難題。
2013-10-21
衣櫃飄起
西方的靈異驚慄電影預告片中又見到衣櫃、床、床頭燈飄浮於空中。好久以前有人說覺得什麼東西恐佈是有文化差異的。在中國是綠色燈光照住人臉，我想不起有西方恐佈片出現過綠臉。西方的恐佈是衣櫃浮於空中，The Simpsons萬聖節特集也出現過，也許不只一次。給中國人看到固然目瞪口呆，可是有什麼恐佈呢。
反重力是怪異，卻不一定是靈異，只有在客廳睡房書房有東西浮起才算靈異。我又想不起有在廚房刀叉煲亂飛的畫面。紐約大街上的汽車凌空是常有的鏡頭，這時又不恐佈了，變成有人身懷特能，或者有外星人。
2013-10-11
可能性
TVB fun 紛選出題，你認為哪種生物最有可能確實存在？
A.大腳八
B.雪人
C.尼斯湖水怪
D.外星人
投票結果最多人選C，最少人選D。在電視看的，找不到來源。
但是以可能性來看剛好相反，可能性由大到小應該是DABC，因為每項的生存條件愈來愈窄。宇宙那麼大，人類沒看過的地方多得很，有外星人有什麼出奇？大腳八只限活在地球上（在外星的大腳八我們還是會叫它外星人），但樹林高山哪裏都可以出沒。雪人一定要生活在雪地，範圍一下子收細很多，不用在東南亞找了。尼斯湖水怪只能夠在尼斯湖出沒，真要找的話，抽乾湖一寸寸搜索便可以。
A.大腳八
B.雪人
C.尼斯湖水怪
D.外星人
投票結果最多人選C，最少人選D。在電視看的，找不到來源。
但是以可能性來看剛好相反，可能性由大到小應該是DABC，因為每項的生存條件愈來愈窄。宇宙那麼大，人類沒看過的地方多得很，有外星人有什麼出奇？大腳八只限活在地球上（在外星的大腳八我們還是會叫它外星人），但樹林高山哪裏都可以出沒。雪人一定要生活在雪地，範圍一下子收細很多，不用在東南亞找了。尼斯湖水怪只能夠在尼斯湖出沒，真要找的話，抽乾湖一寸寸搜索便可以。
2013-10-10
8萬人觀後不留紙屑
問對的人系列之：
http://thehousenews.com/art/%E5%9F%8E%E5%B8%82%E5%8D%B3%E8%88%9E%E5%8F%B0-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%9C%882013-%E9%87%8E%E5%8F%B0%E7%81%A3/
http://thehousenews.com/art/%E5%9F%8E%E5%B8%82%E5%8D%B3%E8%88%9E%E5%8F%B0-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%9C%882013-%E9%87%8E%E5%8F%B0%E7%81%A3/
8萬人觀後不留紙屑的雲門戶外演出我見證過觀眾觀時的安靜和觀後清理現場的用心。但我只參與過一次在台的戶外表演，問這種奇妙體驗是只屬雲門的特例還是在台灣普遍存在？
2013-10-01
連續失敗
用橙皮培養洗潔精，詳情不贅，頭幾天會大量放氣。以為不外把塑料瓶谷到變形，怎料剛才一開，整個瓶蓋爆射上天花板，手指被打到痛，響聲大過開香檳。有氣放即是分量對，成功了。之前有幾次失敗，完全無氣。
麵包機操作簡便，原來也會失手。做了一個完全無膨脹的麵團。明明重量和膨脹的麵包無異，只是密度大增，拿上手竟然覺得墜手。吃來就是一塊麵團。另外成功的麵包放三天發霉了，雖然同一時間放著早兩天在店買的方包也發霉，但自我安慰說自製的早兩天發霉，即是無防腐劑。
自製乳酪，人稱絕不可能失敗，也失敗了。事緣被超市騙，買進號稱乳酪卻無乳酪菌的東西，看它可以保存四個月，雖然放在乳製品冰格賣但包裝上沒寫要冷藏，理應起疑。
連續幾次失敗，事情反而變得有趣。會失敗，份量步驟因而重要，不再是什麼也不要緊。
麵包機操作簡便，原來也會失手。做了一個完全無膨脹的麵團。明明重量和膨脹的麵包無異，只是密度大增，拿上手竟然覺得墜手。吃來就是一塊麵團。另外成功的麵包放三天發霉了，雖然同一時間放著早兩天在店買的方包也發霉，但自我安慰說自製的早兩天發霉，即是無防腐劑。
自製乳酪，人稱絕不可能失敗，也失敗了。事緣被超市騙，買進號稱乳酪卻無乳酪菌的東西，看它可以保存四個月，雖然放在乳製品冰格賣但包裝上沒寫要冷藏，理應起疑。
連續幾次失敗，事情反而變得有趣。會失敗，份量步驟因而重要，不再是什麼也不要緊。
2013-09-25
第四百篇‧麵包機
第四百篇！
想要麵包機，四出問人用後感，結果拖到姊姊朋友一年一度給她送沒用生日禮物之時，今年送的就是這個，對我來說太好。樂聲牌電器的液晶面板竟然寫中文，英文翻譯貼紙另附。我太久沒留意家電麼？
說明書的風格和風扇雪櫃的很不同，有粉色系公仔，不知是投女性所好還是抄自日本版。風筒、捲髮器也主要是女性用家吧，又不見有公仔。凡說明書皆投射出產商的規模，爛大陸牌子的都爛得可以，一張A4，看得出用Microsoft Word排版。有名的國際品牌的都編得用心。最拜服的是宜家的，不著一字老嫗皆懂。爛大陸牌子什麼都用文字描述，只因繪圖要人手，而文字無價。
製作沒法再方便，把材料全放入機器內便是。本來怕麻煩，要拌雞蛋麼？原來基本式無需雞蛋。昨晚連牛油也忘記放，造出來也沒差很多。加不加奶也沒差很多，究竟是否無論放什麼也差不多？
製成品嚼很久才吞得下，並非硬而是密度高。近年店舖賣的麵包都「食完好似陣風」，不只我一個人說。經營成本上漲，只好偷工減料。
家裏常有存放很久快到期又因為不煮飯不知怎樣用掉的食品，如正在頭痛的橄欖油和黑醋。己經有時為了它而煮意粉而狂加，還是難以用完。我見有食譜教造麵包放橄欖油，未知是否可行。黑醋沒有不可以吧？蜜糖也沒有不可以吧？但清洗麻煩？沒見過下醬油的，試一次如何？
想要麵包機，四出問人用後感，結果拖到姊姊朋友一年一度給她送沒用生日禮物之時，今年送的就是這個，對我來說太好。樂聲牌電器的液晶面板竟然寫中文，英文翻譯貼紙另附。我太久沒留意家電麼？
說明書的風格和風扇雪櫃的很不同，有粉色系公仔，不知是投女性所好還是抄自日本版。風筒、捲髮器也主要是女性用家吧，又不見有公仔。凡說明書皆投射出產商的規模，爛大陸牌子的都爛得可以，一張A4，看得出用Microsoft Word排版。有名的國際品牌的都編得用心。最拜服的是宜家的，不著一字老嫗皆懂。爛大陸牌子什麼都用文字描述，只因繪圖要人手，而文字無價。
製作沒法再方便，把材料全放入機器內便是。本來怕麻煩，要拌雞蛋麼？原來基本式無需雞蛋。昨晚連牛油也忘記放，造出來也沒差很多。加不加奶也沒差很多，究竟是否無論放什麼也差不多？
製成品嚼很久才吞得下，並非硬而是密度高。近年店舖賣的麵包都「食完好似陣風」，不只我一個人說。經營成本上漲，只好偷工減料。
家裏常有存放很久快到期又因為不煮飯不知怎樣用掉的食品，如正在頭痛的橄欖油和黑醋。己經有時為了它而煮意粉而狂加，還是難以用完。我見有食譜教造麵包放橄欖油，未知是否可行。黑醋沒有不可以吧？蜜糖也沒有不可以吧？但清洗麻煩？沒見過下醬油的，試一次如何？
2013-09-12
淘寶試驗記
淘寶一如大陸的所有東西，總不可信，連帶品牌官方旗艦店也有可疑。一直不敢在淘寶付款，之前也有買過東西，用別人的戶口，別人的銀行號，別人的送貨地址！別人帶貨給我！這次要買的是服務，沒有實體貨品，而且事關不法勾當，還是不要靠人。結果第一次在淘寶付款，給了3.5元。小銀碼是最好的測試。
2013-08-05
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