會發霉

之前寫過了，麵包會發霉。現在天氣熱，兩天也過不到，一天半便長滿綠色。剩下未發霉的，要在燈下仔細查看過才敢吃。

連續失敗

用橙皮培養洗潔精，詳情不贅，頭幾天會大量放氣。以為不外把塑料瓶谷到變形，怎料剛才一開，整個瓶蓋爆射上天花板，手指被打到痛，響聲大過開香檳。有氣放即是分量對，成功了。之前有幾次失敗，完全無氣。

麵包機操作簡便，原來也會失手。做了一個完全無膨脹的麵團。明明重量和膨脹的麵包無異，只是密度大增，拿上手竟然覺得墜手。吃來就是一塊麵團。另外成功的麵包放三天發霉了，雖然同一時間放著早兩天在店買的方包也發霉，但自我安慰說自製的早兩天發霉，即是無防腐劑。

自製乳酪，人稱絕不可能失敗，也失敗了。事緣被超市騙，買進號稱乳酪卻無乳酪菌的東西，看它可以保存四個月，雖然放在乳製品冰格賣但包裝上沒寫要冷藏，理應起疑。

連續幾次失敗，事情反而變得有趣。會失敗，份量步驟因而重要，不再是什麼也不要緊。