台灣食物

因不懂發音而不敢點的台灣食物計有：土魠鱼焿、大麵焿、蚵仔煎、蚵仔麵線、刈包、爌肉飯、碗粿、剉冰、鼎邊趖，還有一些記不起。土魠鱼焿見過四個字都從魚部，電腦打不出。一看就很魚所以不想吃，但四個字只懂一個，要我點會膽怯。

讀到「意麵全省到處可見，而其發跡地就正在鹽水鎮」，大驚。我就奇怪怎麼到處都賣意麵，意大利麵很流行麼？

薯嘜

又學一字，schmuck，不就是薯嘜！

a stupid or silly person

Cambridge的例句又來了：

Her husband is such a schmuck!

字典例句

聽說Collin's Cobuild的特色是解釋句是很淺白的完整句子：if a person is ~, he is ...。買過一本，查一個忘了什麼形容詞，叫它abc吧，給出的例句竟然是：

He is so abc.

這樣萬搭的句子。自此矢意要用用例句說明字義的那種字典。有些字典旨在用例句示範怎樣用該字，有些則旨在說明字義。一向覺得Cambridge Dictionaries Online屬後者，可以表達兩字很細微的差異。你看我夠長情，2006年已在用。

今天學了個新詞nitpick，Cambridge的例句卻是：

Must you nitpick all the time?

破功了。不過還好，至少它表達得到這是個貶詞。

/n/ -> /l/ 和 /l/ -> /n/

在街上聽到小女孩說：「你沒禮/nai3/貌」。香港常見把/n/音改成/l/，/ng/改成零聲母/Ø/，稱為懶音。如「你/lei3/」，「牛/au4/」。香港各間電視新聞都早有逆向改動，把零聲母/Ø/改成/ng/，如「歐/ngau1/洲」、「澳/ngou3/洲」。亞視新聞叫自己做「/ngaa3/視」。近來亞視新聞和有線新聞更把/l/改成/n/，如「權力/nik6/」、「理/nei3/由」。

懶音是問題，逆向改動無以名之。他們都知道這樣讀是錯的，但因為讀懶音誰都駡，讀逆向改動音少人駡，計算效益後，明知錯而為之。我想了想，這叫自甘墮落。網民說：「現時香港傳媒人個個都驚俾人話有懶音、所以大部分人唔理三七廿一全讀「NG」來明哲保身、毎次聽到AVT記者異常作状講「NGAA洲電視」都好唔舒服。(1)」。「明哲保身」用得準確，只是明哲保身的人往往也自甘墮落，至少是機會主義者。

讀錯發音不算大事。越境綁架，寫篇文章便被囚十一年，這些才是大事。要是有天大家一起以懶音取代原音，也沒有甚麼大不了。如果消滅/n/音，能夠換取無罪的在囚人士重獲他們本該有的自由，我想誰都馬上答應。讀錯發音不算大事，為了避免不當的批評而主動放棄明知為對的東西，故意犯錯，毫無原則，這是大事。正如說勿行動過激以免中央震驚，和說法院重判因為見到有外國勢力干預之流。

(1) http://bbs.cantonese.asia/viewthread.php?tid=15757&extra=page%3D1

喔

馬來西亞的黑咖啡叫kopi-o，味濃體稠，好喝。加煉奶的叫kopi-c。為甚麼又 o 又 c 呢？
看台語戲，給我發現了：ｏ是烏，即是黑。孫燕姿不是唱「天喔喔」嗎？星加坡最旺的一條街叫Orchad Road，中文名字是烏節路，也是把「烏」讀作/o/。

至於c是甚麼，仍然不懂。

買米證

讀到戰時糧票的照片，票面寫着「買食油證」、「買米證」。「用來買食油的證」便是買食油證，那時的中文不像現在，沒有弄出「食油購買證」這種從英文句式字字對應翻出來的東西。單單把動詞和名詞互掉位置仍然不可，「米購買證」不用複詞不夠格，得寫「食米購買證」，三個字說得完的偏要用五個字。油有給人吃的和潤滑機器的之分，所以要說明是食油﹔有不是用來吃的米嗎﹖

現在「用來管理體重的計劃」寫成「管理體重計劃」會被說是錯，只能夠是「體重管理計劃」，因為英文是weight management scheme，英文才是王道，中文怎可以不跟！

本想寫「語文改善計劃」，查一查自己的記錄，才知早寫過了﹕
伸延閱讀﹕不合英文文法的中文

幾多day

有些字我們講時會用英文字，那些字有哪幾類﹖

• 有些字先有英文未有中文，如email，用慣了，後來雖然有中文，還是繼續用英文﹔
• 有些字我們是從英文開始認識的，如很多的專業用語，也是用慣了﹔
• 有些字中文太長，或難唸﹐如「更緊密經貿關係」，「更緊密」太難唸，連新聞報幕也用CEPA﹔
• 有些字中英文雖然有固定對應，可是兩者的內涵是不一樣的，如「privacy」對「私隱」，那個「隱」字透出來「藏起不讓人知」的含意，在privacy是沒有的﹔
• 有些字用中文（母語）說出來太尷尬，改用非母語，如「sh_t」和「f__k」。一樣粗鄙的東西，用非母語來說，隔了一層，仿彿便可以擺上飯桌﹔
• 反過來，有些字，如congratulations，非用英文不足以表現它負載的強度，或者說話人的氣勢。

有次開會，有人不停地談「responsibility」。他一面講，我一面納悶﹕/re.spon.si.bi.li.ty/﹐六個音節啊。要是他能講兩音節的「責任」，我們一共節省多少時間﹖

「日」字既短、又易唸、又不是新概念、又沒有道德障礙﹐這樣來看，「呢份嘢你幾多day搞得掂」這類句式為甚麼會出現，倒也費解。

新的聲音

有些聲母和韻母的組合是不存在的，例子很多，如廣東話有聲母[f]﹐有韻母[i]﹐但沒有字讀[fi]。也沒有[bi]。「低B」的B讀[bi1]，但這個B字只能寫英文字母，其實就是在讀英文字母B。

方潤談到「卡片」的卡字﹕

眾所周知，「卡片」的卡，因為是洋文「card」的翻譯，所以一向讀「kaat」。
http://www.xanga.com/fongyun/566976680/item.html

卡字寫的是漢字，讀的是英文音（雖然省略了「d」）。這個「kaat」音在廣東話原本是不存在的。這個字給廣東話帶來一個新的聲音。

「一打」（a dozen）的打字讀[daa1]，也是個新的聲音。「打擊」的打字和它同聲同韻但不同調。

連形容詞也要隨時態而變

昨晚發現了一些東西，很震撼：原來在日文，連形容詞也要隨時態而變（暑いです∕暑かったです）。這個當然不是甚麼曠世的發現，但我覺得﹐太神奇了。

初學法文時，知道很多詞要隨名詞的gender和單眾數而變（agreement），覺得很可怕﹕世界上怎麼可以有這麼麻煩的語言。後來習慣了，也用得自然，雖然經常錯。但昨晚這東西，真是意想不到—原來有人這樣看這個世界；原來世界是可以這樣看的。

學和教廣東話

我教日本朋友廣東話﹐也順理成章地要她教我日文以交換。才上了兩課﹐發覺要有系統地教並不易。有些韻母她總是唸不到﹐如香港二字、張、橙、上等。讀這些字有困難也是典型的﹐也不只是日本人才遇到﹐似乎[..ng]這類韻母對外國人來說有點奇特。可憐香港這個講廣東話的地方﹐她的名字兩字全中。

第一課學了些問候語和問句﹐如「邊個、幾時」等﹐又學了顏色和一些物件的名字。她早知道音調這東西是甚麼﹐而且知道同音不同調一般是意思完全無關的字﹐但有些調就是唸不出。第一聲﹝陰平﹐如星、多、花、山﹞完全沒有問題﹐其實唸ＡＢＣＤＥ時便全屬第一聲。第四聲﹝陽平﹐如年、藍﹞也沒有問題﹐大概平聲是容易的﹐就是平﹐不是高便是低﹐不用轉音高。但第二聲﹝陰上﹐如咗、海﹞和第三聲﹝陰上﹐如去﹞便讀不好。

教完顏色後我們互問「呢個乜嘢色﹖」、「これは何色？」。她問我「蟹乜嘢色﹖」﹐我納悶﹕我沒有教「蟹」字啊﹐也不信她會懂這個字。原來她說的是「鞋」。所以音調準確還是重要的﹐不然真的聽不明白﹐但另一方面又怕讀音捉得太緊她會沒趣。

她也發現廣東話詞語很短﹐雖然她的觀察也受了我的影響﹕我故意挑些只一兩個字的詞語教她。我想因為廣東話﹝和普通話﹞有音調﹐提供了又一個辨別不同聲音的方法﹐所以詞語可以較短也不怕出現太多同音的詞語。也因為廣東話較普通話多調﹐所以廣東話容許單字詞保留下來﹐而在少聲調的北方話和以後的普通話﹐要把單字詞擴充至雙字詞﹐以避免太多同音詞。

我又談正字

今集《最緊要正字》提到「老」字和「考」字在《說文解字》的解釋。

「老﹐考也。」
「考﹐老也。」

《說文解字》的解釋很長﹐不只一個字﹐但要用一個字來概括另一個字的意思﹐很難不掉進這種死胡同。

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《最緊要正字》有個簡體字環節﹐看來中性﹐只作介紹﹐但我覺得別有內情。那些例句示範的﹐全不是簡體較繁體簡了多少﹐而全是一句用繁體字寫來清楚得很的句子﹐用簡體字來寫可以變得多麼含糊。我相信是有心人籍以暗示簡體字的過度簡化。

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今集也提到「捨」字。原來「捨」原本作「舍」﹐後來才把「舍」字裏面「放棄」這個意思拆出來﹐加個「手」旁﹐造個新字。很多人說漢字的發展都是從繁到簡﹐如「星」字以前寫作「三個星字排成品字型」。但除了從繁到簡以減輕負擔之外﹐文字的發展也有另一個趨勢﹐就是減少一字多義以免歧義﹐就如這個「捨」字和「錶」字﹝也許還是有人認為手表不要寫作手錶﹞。而好一部份的簡體字的簡化原則﹐正是製造多些一字多義。

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今集的簡體字例子是直寫的﹐兩行﹐第一句在左﹐第二句在右。近年直寫中文很多都從左到右﹐想不到連這個節目也會這樣做。

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逆向錯讀

有些人讀「銀」字[ngan4]、「牛」字[ngau]時略去帶頭的帶鼻音聲母[ng]﹐一般稱為懶音﹐這不算新鮮事。新聞報幕員絕少會唸懶音（但也有近例）﹐應該說唸懶音的早過不了應徵面試。但近年無論在無綫、亞視或有線﹐都聽到一些原本沒有鼻音的字給故意加上鼻音。「亞洲」、「歐洲」、「澳洲」等常用詞語大概每天都會出現﹐不論哪個記者都把它們加上[ng]。

我想大家都知道這幾個字不是這樣唸的﹐只是大家都怕別人指責唸懶音﹐所以寧願有唸錯﹐無錯過。最無奈也可算是亞視的記者﹐每天都要把自己公司的品牌唸錯。

讀音不是不可以隨時代而轉變﹐但這種錯讀只是基於避免指責而矯枉過正﹐明知錯而繼續錯下去。堅持讀正音的人﹐在捉懶音錯讀時﹐是不是應該也提出這種矯枉過正的現象。

請聽聽根據黃錫凌《粵音韻彙》﹐這些字怎樣唸﹕屋 亞 歐 澳

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Conform 的奴性

果真是國情有別。同一個字﹐同一個解釋﹐兩地的字典用的例句顯示兩地的不同理解。

先看 Cambridge Dictionaries Online 對 conform 這個字的解釋和例句﹕

conform
verb [I]
to behave according to the usual standards of behaviour which are expected by a group or society:
At our school, you were required to conform, and there was no place for originality.

conformity
noun [U]
It's depressing how much conformity there is in such young children.

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接着看看雅虎香港字典的﹕

vi.
1. 遵照,遵守;適應[(+to/with)]
If you don't conform to the traffic laws, you might get hurt.
如果不遵守交通法規,則可能受傷。
Most people willingly conform to the customs of society.
大多數人都願意遵守社會習俗。

vt.
2. 使符合,使一致[(+to/with)]
Every student is required to conform his behavior to the rules.
每個學生都必須遵守校規。

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Cambridge 在說﹐雖然在某些機構內人一定要 conform ﹐但這是個不得已的順從。兒童 conform 更加叫人心痛。雅虎卻表示不 conform 是有害的﹐而 conform 是大家都願意做的事。每個學生都要 conform ！

Cambridge 的解釋偏向「順從」外在的規範﹐沒有說那個規範是不是好的﹐只是其他人對你的預期。而雅虎的解釋偏向「遵從」一些隱含着道德高度的規則。你不守的話﹐一是你不對﹐二也對你自己有害處。「順從」是接受﹔「遵從」是帶着敬意或畏意的接受。當中的分別﹐就如那個才子說的「奴隸」和「奴才」之別。

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嚟講呢

信報游清源寫「阿呢一族」﹐即是每句話都加個「呢」字的人。還有「阿囉一族」和「阿嗄一族」。他說他們「共同構成一個語言貧乏的都市」。

還有一族人沒有誰會談及﹐那就是「阿嚟講呢一族」。這族人的分佈非常集中﹐只見於證券分析界。另一方面﹐這族人也在業界佔主導地位。這族人為了保證有話永不遏息地從嘴裏吐出﹐每三兩句句子之間便會發出「……嚟講呢」這度不死符。查電台DJ也要留心勿讓 dead air 出現﹐但DJ說「……嚟講呢」的﹐絕無僅有。畢竟DJ可談的話題廣得多﹐而且不必要煞有介事地講模棱兩可萬試萬靈的癈話。

Everyx

為甚麼 everyone 是 pronoun ﹐但 everyday 是 adjective ﹐而 everywhere 是 adverb ﹖即是可以寫「Everyone is fine」﹐但不可以寫「* Everyday is fine」。

原來 everyday 根本沒有「每一天」的意思。小學時犯過的錯﹐還是會再犯。

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Until

那天去看影藝最後一面﹐從天橋離開﹐見到那間保險公司的超巨型廣告牌寫「我唔想做到70歲先退休」﹐英文是「I don't want to work until I'm 70」。英文那句﹐我看着只覺得是「我70歲前都唔想做嘢」。其實應該怎麼寫呢﹖

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廣東話的語氣助詞

廣東話語句經常用語氣助詞結尾﹐如「架喎」﹑「啫」﹑「噃」﹐以表達不同感情。我在大學時的一個日本人同學﹐他的廣東話說得很好﹐可是他幾乎從不用這些語氣助詞﹐就是這樣叫我覺得他任何說話永遠都似描述句﹐而一句句子和上文下理的關係便不太明顯﹐要自己組織組織才明白。曾有人對我說﹐覺得這些結尾的語氣助詞最能又生動又準確地表達感情﹐那時我是同意的。現在讀過趙元任的《語言問題》和賴玉華的《擺脫廣東腔　讓你說一口道地外語》﹐看法有些不同。廣東話和普通話一樣是有聲調的語言﹐每個字的聲調都是固定的﹐說話的人是沒有自由改變任何字的聲調﹐不然聽的人便不會明白。像英文般藉着調節同一句句子的音高的起伏來表達不同感情這種做法﹐在廣東話和普通話是不可以的。於是在這兩種語言便出現了另外一種方法來解決這個問題﹐這便是語氣助詞。也不能就此說中文和英文哪個系統比較好。

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濁音

中國話之中﹐我只懂廣東話和普通話﹐剛好這兩種話都沒有「濁音」。英文的濁音之中的[b/p]﹑[d/t]和[g/k]對又不具辨字功能﹐以致大部份香港人一直以清音代替濁音﹐如以[p]代[b]﹐在溝通上都沒有大問題﹐使我錯了幾十年還不知道。趙元任的《語言問題》指出﹐在江﹑淅一帶的方言﹐是有濁音的﹐而清音和濁音是有辨字功能的﹐如「天」和「田」是[t']和[d']﹐而在上海話也有濁音﹐如「櫃」字的聲母是[g']。

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趙元任的語言問題

趙元任的《語言問題》講語言學的基本概念﹐解釋得實在很清楚﹐我之前看幾本書﹐看很久才明白的東西﹐在這本書寫得很明白﹐也許因為這本書是演講記錄。這段演講還有錄音記錄﹐公共圖書館也存有。

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我整咗你最鐘意食嘅ＸＹＺ呀

無綫電視劇集常見這句對白﹕「我整咗你最鐘意食嘅ＸＹＺ呀」。幾乎每套劇集都有它。從不相信現實生活裏有人會這樣說﹐大家只會說﹕「睇吓﹐我整咗ＸＹＺ呀」﹐誰會說「你最鐘意食嘅」－對方自然清楚自己的口味﹐對方見到那種食物﹐自然也知道說話的人清楚自己的口味﹐只有觀眾才需要被提醒。一聽到那句典型的無綫電視提提你對白﹐便想起電視上所有人都在做戲。

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