是猩猩，不是猴子。
剛回家。竟沒去到宇治，據說出了產地都假，在產地金貴像番紅花，故一直想知是什麼味道。台灣飲料甜品爆起雲劑醜聞時，我逐個拿起大賣場雪櫃所有雪糕看成份表，只有一種雪糕無標示色素、香料。就是宇治金時。從此不吃別的。這次京都吃完超商抹茶雪糕，看成份標示「100％宇治抹茶」後，接著下一項「香料」。笑了。在台灣抹茶雪糕無標示香料，未必無香料。工廠生產令我們都像異星生化人，對食物抱持二手記憶：我所知道的香草口味，是香草香料。我所吃過喝過的抹茶味，是抹茶香料。一旦吃到真的，或會陌生、懷疑。故一直想知是什麼味道。
對啊，香草這裏叫雲呢拿，我到高中才知材料是雲呢拿油，而雲呢拿油不是白色的。其後不知何時才知原材料是條深褐色的樹枝。
是香莢蘭的豆莢，刮出籽，和殼浸油，釀成雲呢拿油；浸伏特加，即雲呢拿精；雲呢拿精可烘成雲呢拿粉。試試拿來造麵包吧。雲呢拿雪糕是牛奶原來的白色，像蘋果、葡萄、士多啤梨、紅豆、芋頭味等種種調味甜品，若用天然材料混入麵團、牛奶，其實都沒染上什麼色，味道也就是砂糖，砂糖，砂糖。色素像是命名，讓人聯想食材外皮顏色。連咖啡口味，也要色素染色加強。我曾寄望牛奶雪糕，細讀印著「牛奶香料」。一嘆。食品是類似食物卻能低價大量生產的東西。翻譯書是類似書卻能低價大量生產的東西。
Post a Comment
3 comments:
剛回家。竟沒去到宇治，據說出了產地都假，在產地金貴像番紅花，故一直想知是什麼味道。
台灣飲料甜品爆起雲劑醜聞時，我逐個拿起大賣場雪櫃所有雪糕看成份表，只有一種雪糕無標示色素、香料。就是宇治金時。從此不吃別的。
這次京都吃完超商抹茶雪糕，看成份標示「100％宇治抹茶」後，接著下一項「香料」。笑了。
在台灣抹茶雪糕無標示香料，未必無香料。
工廠生產令我們都像異星生化人，對食物抱持二手記憶：我所知道的香草口味，是香草香料。我所吃過喝過的抹茶味，是抹茶香料。一旦吃到真的，或會陌生、懷疑。故一直想知是什麼味道。
對啊，香草這裏叫雲呢拿，我到高中才知材料是雲呢拿油，而雲呢拿油不是白色的。其後不知何時才知原材料是條深褐色的樹枝。
是香莢蘭的豆莢，刮出籽，和殼浸油，釀成雲呢拿油；浸伏特加，即雲呢拿精；雲呢拿精可烘成雲呢拿粉。試試拿來造麵包吧。
雲呢拿雪糕是牛奶原來的白色，像蘋果、葡萄、士多啤梨、紅豆、芋頭味等種種調味甜品，若用天然材料混入麵團、牛奶，其實都沒染上什麼色，味道也就是砂糖，砂糖，砂糖。色素像是命名，讓人聯想食材外皮顏色。連咖啡口味，也要色素染色加強。
我曾寄望牛奶雪糕，細讀印著「牛奶香料」。一嘆。
食品是類似食物卻能低價大量生產的東西。
翻譯書是類似書卻能低價大量生產的東西。
Post a Comment